L'idée originale repose sur l'utilisation d'un filtre tangentiel existant dans la gamme des filtres Flavy de Bucher Vaslin pour filter :
• les vins, d'une part
• et les bourbes en période de vendange, d'autre part. Le filtre est alors équippé d'accessoires complémentaires dont un pré-filtre à tambour rotatif pour éliminer les grosses particules et de membranes organiques qui permettent la filtration de produits plus chargés.
L'utilisation polyvalente du filtre tangentiel convient parfaitement aux caves particulières et aux caves coopératives, elle permet :
• de bénéficier d'une solution simple, automatique, mobilisant très peu de main d'oeuvre pendant les vendanges,
• de valoriser les bourbes d'un point de vue organoleptique (pas d'oxydation),
• de contribuer au respect de l'environnement (ni intrant à gérer, ni traitement de terres de filtration usagées à prendre en charge),
• d'optimiser l'organisation de la cave pendant les vendanges.
Découvrez les bénéfices de la filtration tangentielle des bourbes